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1 件中、 1 件目
「おもてなし」の日本文化誌
利用可
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富田 昭次/著 -- 青弓社 -- 2017.5 -- 689.8
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所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
一般
689.8/トミタ/一般
120166891
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
「おもてなし」の日本文化誌
書名ヨミ
オモテナシ ノ ニホン ブンカシ
副書名
ホテル・旅館の歴史に学ぶ
著者名
富田 昭次
/著
著者ヨミ
トミタ,ショウジ
出版者
青弓社
出版年
2017.5
ページ数等
283p
大きさ
19cm
一般件名
旅館
,
ホテル-日本
,
ホスピタリティ
ISBN
4-7872-3416-1
ISBN13桁
978-4-7872-3416-2
定価
2000円
問合わせ番号(書誌番号)
1120113255
NDC8版
689.8
NDC9版
689.81
内容紹介
もてなしの極意は「客人の快適性を確保し、満足度を高めるために、どう努めるのか」だ。その最前線であるホテルや旅館のもてなしの事例を多角的に集め、秘蔵の図版も示して「おもてなし」文化の成り立ちを描く。
著者紹介
1954年、東京都生まれ。立教大学卒業。ホテル専門誌の編集記者、編集長を経て、ホテル・旅行作家の活動に入る。著書に『ホテル百物語』(青弓社)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
はじめに―近代のおもてなし事始め
創業以来の社是「至誠」のおもてなし
和の意匠でお出迎え
送迎と遊覧案内も腕の見せどころ
旅館のくつろぎをホテルに盛り込む
サービス料制度が生まれたもう一つの理由
外国人旅行者が惚れ込んだ日本のホテル
外国人は旅館に何を感じ、何を求めたか
渋沢栄一が残した言葉
コンシェルジュの組織力を支えるもの
日本には和服姿の“天使”がいた
自然を心から賛美する
厨房という小宇宙の内と外で
約束事を理解してもらうために
おもてなしの担い手を育てる
あの人が愛用した理由とは
知恵と工夫を結集させて―「西の迎賓館ホテル」誕生秘話
名ホテリエ、それぞれの流儀
職人としての「酒の番人」、その心意気
庭園は屋根がないもう一つの客室
それは一つの作品から始まる
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