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「おもてなし」の日本文化誌 利用可

富田　昭次／著 -- 青弓社 -- 2017.5 -- 689.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 689.8/ﾄﾐﾀ/一般 120166891 一般 利用可

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タイトル 「おもてなし」の日本文化誌
書名ヨミ オモテナシ　ノ　ニホン　ブンカシ
副書名 ホテル・旅館の歴史に学ぶ
著者名 富田　昭次 ／著  
著者ヨミ トミタ，ショウジ  
出版者 青弓社  
出版年 2017.5
ページ数等 ２８３ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 旅館 , ホテル－日本 , ホスピタリティ  
ISBN 4-7872-3416-1
ISBN13桁 978-4-7872-3416-2
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120113255
NDC8版 689.8
NDC9版 689.81
内容紹介 もてなしの極意は「客人の快適性を確保し、満足度を高めるために、どう努めるのか」だ。その最前線であるホテルや旅館のもてなしの事例を多角的に集め、秘蔵の図版も示して「おもてなし」文化の成り立ちを描く。
著者紹介 １９５４年、東京都生まれ。立教大学卒業。ホテル専門誌の編集記者、編集長を経て、ホテル・旅行作家の活動に入る。著書に『ホテル百物語』（青弓社）など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
はじめに―近代のおもてなし事始め
創業以来の社是「至誠」のおもてなし
和の意匠でお出迎え
送迎と遊覧案内も腕の見せどころ
旅館のくつろぎをホテルに盛り込む
サービス料制度が生まれたもう一つの理由
外国人旅行者が惚れ込んだ日本のホテル
外国人は旅館に何を感じ、何を求めたか
渋沢栄一が残した言葉
コンシェルジュの組織力を支えるもの
日本には和服姿の“天使”がいた
自然を心から賛美する
厨房という小宇宙の内と外で
約束事を理解してもらうために
おもてなしの担い手を育てる
あの人が愛用した理由とは
知恵と工夫を結集させて―「西の迎賓館ホテル」誕生秘話
名ホテリエ、それぞれの流儀
職人としての「酒の番人」、その心意気
庭園は屋根がないもう一つの客室
それは一つの作品から始まる

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