資料詳細

カクテルの歴史利用可

ジョセフ・Ｍ・カーリン／著 -- 原書房 -- 2017.5 -- 596.7

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	596.7/ｶﾘﾝ/一般	120174209	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	カクテルの歴史
書名ヨミ	カクテル　ノ　レキシ
シリーズ名	「食」の図書館
著者名	ジョセフ・Ｍ・カーリン／著, 甲斐　理恵子／訳
著者ヨミ	カーリン，ジョセフ　Ｍ． , カイ，リエコ
出版者	原書房
出版年	2017.5
ページ数等	１９０ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原書名	原タイトル：Ｃｏｃｋｔａｉｌｓ
一般件名	カクテル－歴史
ISBN	4-562-05404-2
ISBN13桁	978-4-562-05404-6
定価	２２００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120113186
NDC8版	596.7
NDC9版	596.7
内容紹介	氷の普及やソーダ水の登場に後押しされて１９世紀初頭にアメリカで生まれ、今では世界中で愛されているカクテル。原形となった「パンチ」との関係やカクテル誕生の謎、ファッションその他への影響や最新事情にも言及する。レシピ付き。
著者紹介	【ジョセフ・Ｍ・カーリン】『現代栄養学　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　Ｔｏｄａｙ』誌の記事を担当。マサチューセッツ大学ボストン校のオッシャー生涯学習機関プログラムで食物史を教えている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【甲斐理恵子】翻訳者。北海道大学卒業。訳書にイアン・ミラー『「食」の図書館　水の歴史』（原書房）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
序章　カクテルとは何だろう？
第１章　カクテル誕生（蒸留の発見；ブランデー　ほか）
第２章　カクテルの原形、パンチ（パンチとは何か；世界中で流行する　ほか）
第３章　カクテルを育んだアメリカの酒場（バー；ホテル・バーの誕生　ほか）
第４章　世界に広まるカクテル（客船の喫煙室；アメリカン・バー　ほか）
第５章　カクテル文化（ノンアルコール・カクテル；フード・カクテル　ほか）

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