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アメリカ南部の野菜料理 利用可

アンダーソン夏代／著 -- 誠文堂新光社 -- 2017.5 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ｱﾝﾀ/一般Ｈ 120186211 一般 利用可

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タイトル アメリカ南部の野菜料理
書名ヨミ アメリカ　ナンブ　ノ　ヤサイ　リョウリ
副書名 知られざる南部の家庭料理の味と食文化
著者名 アンダーソン夏代 ／著  
著者ヨミ アンダーソン，ナツヨ  
出版者 誠文堂新光社  
出版年 2017.5
ページ数等 ２３９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ｓｏｕｔｈｅｒｎ　Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ　Ｃｏｏｋｂｏｏｋ
一般件名 アメリカ料理 , 料理（蔬菜）  
ISBN 4-416-51795-5
ISBN13桁 978-4-416-51795-6
定価 ２６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120110799
NDC8版 596.23
NDC9版 596.23
内容紹介 アメリカ南部の家庭で好まれる豆類、穀類を含めた野菜料理をバラエティ豊かに紹介。サラダから始まり、揚げ物やスープ、オーブン料理、デザートまで、１００品を収録する。現地の食文化コラムも充実した１冊。
著者紹介 料理研究家。福岡市生まれ。中村学園大学短期大学部食物栄養科卒業。著書に『アメリカ南部の家庭料理』ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
Ｓａｌａｄｓ　ａｎｄ　Ｐｉｃｋｌｅｓ―サラダ・ピクルス
Ｄｅｅｐ　Ｆｒｉｅｄ―揚げ物
Ｓｏｕｐｓ―スープ
Ｓｔｏｖｅｔｏｐ―焼き物・炊め煮・煮物
Ｏｖｅｎ　Ｃｏｏｋｉｎｇ―オーブン
Ｒｉｃｅ，Ｂｒｅａｄｓ　ａｎｄ　Ｇｒａｉｎｓ―米・パン
Ｄｅｓｓｅｒｔｓ―デザート
Ｂａｓｉｃｓ―ストック・ブロス・ソースほか

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