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    日本医療薬学会
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人はこうして「食べる」を学ぶ 利用可

ビー・ウィルソン／著 -- 原書房 -- 2017.3 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ｳｲﾙ/一般Ｈ 120149897 一般 利用可

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タイトル 人はこうして「食べる」を学ぶ
書名ヨミ ヒト　ワ　コウシテ　タベル　オ　マナブ
著者名 ビー・ウィルソン ／著, 堤　理華 ／訳  
著者ヨミ ウィルソン，ビー , ツツミ，リカ  
出版者 原書房  
出版年 2017.3
ページ数等 ４１９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 原タイトル：ＦＩＲＳＴ　ＢＩＴＥ
一般件名 食生活 , 食育 , 摂食  
ISBN 4-562-05383-6
ISBN13桁 978-4-562-05383-4
定価 ２８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120098513
NDC8版 498.5
NDC9版 498.5
内容紹介 好き嫌いは遺伝で一生変わらない？肥満、偏食、拒食、過食…。困った食習慣はどうすればいいのか？日本やフィンランドの例も紹介しながら、最新の知見と「食べる技術」「食べさせる技術」を“母親目線”で探る。
著者紹介 【ビー・ウィルソン】フードジャーナリスト、歴史学博士。『サンデー・テレグラフ』紙に毎週フードコラム「キッチン・シンカー」を寄稿しており、このコラムで２００４年、２００８年、２００９年にギルド・オブ・フードライターズ・フードジャーナリスト・オブ・ザ・イヤーを受賞している。著書に『食品偽装の歴史』（高儀進訳／白水社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【堤理華】神奈川県生まれ。金沢医科大学卒業。麻酔科医、翻訳家、現同大学看護学部非常勤講師。訳書に『「食」の図書館　ミルクの歴史』（原書房）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　人はいかに「食べる」を学ぶのか
第１章　好き嫌い―遺伝と学習
第２章　記憶―におい・風味・郷愁
第３章　子供の食べ物―「子供食」と「大人食」
第４章　食べさせる―愛情と責任
第５章　兄弟姉妹―性別とプレッシャー
第６章　飢え―空腹と満腹
第７章　摂食障害―治療の現場から
第８章　変化―日本食と食育
終章　アドバイスに変えて

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