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食肉卸売業の業態変化に関する研究 利用可

松尾　秀雄／著 -- 三恵社 -- 2017.3 -- 648.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 648.2/ﾏﾂｵ/一般 120147700 一般 利用可

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タイトル 食肉卸売業の業態変化に関する研究
書名ヨミ ショクニク　オロシウリギョウ　ノ　ギョウタイ　ヘンカ　ニ　カンスル　ケンキュウ
著者名 松尾　秀雄 ／著, 堀川　新吾 ／著, 寺前　俊孝 ／著, 森本　知尚 ／著, 仲川　直毅 ／著  
著者ヨミ マツオ，ヒデオ , ホリカワ，シンゴ , テラマエ，トシタカ , モリモト，トモヒサ , ナカガワ，ナオキ  
出版者 三恵社  
出版年 2017.3
ページ数等 １９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 肉・肉製品 , 卸売 , 食品流通  
ISBN 4-86487-638-X
ISBN13桁 978-4-86487-638-4
定価 １３５０円
問合わせ番号（書誌番号） 1120095882
NDC8版 648.2
NDC9版 648.2
著者紹介 【松尾秀雄】名城大学経済学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【堀川新吾】名城大学経営学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　現在の食肉消費の傾向（２０００年以降の食肉消費量の推移；食肉に対する消費者の意識および、購買行動の現状；小括）
第２章　アンケート分析―東海３県（愛知県、岐阜県、三重県）を事例として（アンケート調査の趣旨；アンケート集計結果；アンケート調査に関するまとめ）
第３章　事例研究（食肉卸売企業の事例；生産者による川下へのアプローチ）
第４章　考察（地域ごとにみた企業の業態変化の傾向；食肉生産事業者の事業内容の特徴および、業態変化の傾向；結びにかえて）

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