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食をめぐる人類学 利用可

櫻田　涼子／編著 -- 昭和堂 -- 2017.3 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｻｸﾗ/一般Ｈ 120147981 一般 利用可

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タイトル 食をめぐる人類学
書名ヨミ ショク　オ　メグル　ジンルイガク
副書名 飲食実践が紡ぐ社会関係
シリーズ名 東北アジア研究専書
著者名 櫻田　涼子 ／編著, 稲澤　努 ／編著, 三浦　哲也 ／編著  
著者ヨミ サクラダ，リョウコ , イナザワ，ツトム , ミウラ，テツヤ  
出版者 昭和堂  
出版年 2017.3
ページ数等 ２６６，１１ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 内容：〈食べる〉という社会行為をめぐる人類学　櫻田涼子著　稲澤努著　三浦哲也著．　死者への供養、死者との共食　瀬川昌久著．　女性たちが創りだす多様な「菜食」　伊藤まり子著．　ムスリム青年はいかに食べるか　益田岳著．　酒がつなぐ人間関係　三浦哲也著．　共に調理して、親族になる　阿良田麻里子著．　住宅内のどこで、だれと、どのように食べるか　櫻田涼子著．　「食べる」茶の生むつながりとへだたり　稲澤努著．　「母親」の声を耳にするとき、お前の胸は痛むだろう　深川宏樹著．　石蒸し料理にみる食縁　河合利光著
一般件名 食生活 , 人間関係 , 文化人類学  
ISBN 4-8122-1610-9
ISBN13桁 978-4-8122-1610-1
定価 ５０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120094311
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
内容紹介 「食べる」という行為を足がかりにして、各地域社会で人々がどんな社会関係を取り結んでいるか、家族・親族関係にもこだわりながら考察した文化人類学的立場からの食文化論的研究。
著者紹介 【櫻田涼子】育英短期大学現代コミュニケーション学科准教授。主な著作は、『「華人」という描線－－行為実践の場からの人類学的アプローチ』（風響社、２０１６）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【稲澤努】尚絅学院大学総合人間科学部准教授。主な著作は、『消え去る差異、生み出される差異－－中国水上居民のエスニシティ』（東北大学出版会、２０１６年）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
“食べる”という社会行為をめぐる人類学
第１部　食が維持する／断絶する信仰のつながりとコミュニティ（死者への供食、死者との共食―香港新界の儀礼にみる関係性の維持と断絶；女性たちが創りだす多様な「菜食」―ベトナムのカオダイ教コミュニティにおける女性信者たちの「親密性」と協働；ムスリム青年はいかに食べるか―東南アジア・イスラーム学習の共同体における食事情）
第２部　飲食が構築する社会関係のダイナミズム（酒がつなぐ人間関係―東マレーシア・ドゥスン族社会の酒宴；共に調理して、親族になる―祝宴の準備作業からみるスンダ人の社会関係；住宅内のどこで、だれと、どのように食べるか―マレーシア華人社会の正月菓子「年餅」から浮かびあがる社会関係）
第３部　差異化とつながりの食文化（「食べる」茶の生むつながりとへだたり―広東省汕尾の鹹茶の事例から；「母親」の声を耳にするとき、お前の胸は痛むだろう―ニューギニア高地における豚肉の贈与の拒絶と血縁関係；石蒸し料理にみる食縁―オセアニアの支え合いの贈与交換と自然認識）
酒がつなぐ人間関係 三浦　哲也／著
共に調理して、親族になる 阿良田　麻里子／著
住宅内のどこで、だれと、どのように食べるか 櫻田　涼子／著
「食べる」茶の生むつながりとへだたり 稲澤　努／著
「母親」の声を耳にするとき、お前の胸は痛むだろう 深川　宏樹／著
石蒸し料理にみる食縁 河合　利光／著

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