資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

サツマイモの世界　世界のサツマイモ 利用可

山川　理／著 -- 現代書館 -- 2017.3 -- 616.8

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 616.8/ﾔﾏｶ/一般Ｈ 120377166 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル サツマイモの世界　世界のサツマイモ
書名ヨミ サツマイモ　ノ　セカイ　セカイ　ノ　サツマイモ
副書名 新たな食文化のはじまり
著者名 山川　理 ／著  
著者ヨミ ヤマカワ，オサム  
出版者 現代書館  
出版年 2017.3
ページ数等 ２４３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 サツマイモ  
ISBN 4-7684-5793-2
ISBN13桁 978-4-7684-5793-1
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120093721
NDC8版 616.8
NDC9版 616.8
内容紹介 生産者にはブランドいもの作り方を、消費者には健康的に過ごす食べ方を、研究者にはこれからの新品種開発を…。美味しさ、栄養価、品種、栽培法、ルーツなど、奥深く豊かなサツマイモのすべてを語り尽くす。
著者紹介 １９４７年、静岡市生まれ。１９６９年京都大学農学部卒。農学博士。１９９６年、日本育種学会賞。１９９８年、農林水産大臣賞。山川アグリコンサルツ代表。千葉大学園芸学部非常勤講師。主著『未来を拓くグリーンハイテクノロジー』（共著、農林統計協会）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　サツマイモの現代史―日本人とサツマイモの関係（戦中戦後のサツマイモ；サツマイモの私的同時代史　ほか）
第２章　サツマイモの植物学―面白くて感動的な農作物（サツマイモの独自性；植物としての特性　ほか）
第３章　サツマイモの農政学―日本人の食生活（日本の農政とサツマイモ；品種開発の道筋）
第４章　サツマイモの歴史地理―こうして日本にやってきた（サツマイモ伝播の道をたどる；サツマイモが広がっていくとき　ほか）

ページの先頭へ