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わくわく微生物ワールド２食べ物ではたらく乳酸菌やコウジカビたち利用可

細矢　剛／監修 -- 鈴木出版 -- 2017.2 -- K465

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	児童	465/ﾜｸﾜ-2/児童	117941041	児童	利用可

タイトル	わくわく微生物ワールド
書名ヨミ	ワクワク　ビセイブツ　ワールド
巻次	２
巻書名	食べ物ではたらく乳酸菌やコウジカビたち
巻書名	食べ物ではたらく乳酸菌やコウジカビたち
著者名	細矢　剛／監修
著者ヨミ	ホソヤ，ツヨシ
出版者	鈴木出版
出版年	2017.2
ページ数等	３９ｐ
大きさ	２９ｃｍ
一般件名	微生物 , 乳酸菌 , コウジカビ
ISBN	4-7902-3324-3
ISBN13桁	978-4-7902-3324-4
定価	２９００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120091856
NDC8版	K465
NDC9版	K465
内容紹介	しょうゆやみそ、パンやチーズ。これらはすべて微生物の力によってできる食べ物。食べ物を通じて、その裏側にある微生物の生きるようすや、それを利用してきた人間の知恵を考える。
著者紹介	１９６３年東京生まれ。製薬会社の研究員を経て、２００４年から国立科学博物館勤務。専門は菌類で、製薬会社では薬のもとになる物質を探す探索研究をしていた。国立科学博物館では、菌類の研究の基礎となる分類学の研究を行っている。著書に『カビ図鑑』（全国農村教育協会、分担執筆）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）