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「隠れ油」という大問題 利用可

林　裕之／著 -- 三五館 -- 2017.3 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.55/ﾊﾔｼ/一般Ｈ 120163368 一般 利用可

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タイトル 「隠れ油」という大問題
書名ヨミ カクレアブラ　ト　イウ　ダイモンダイ
副書名 病気になる油、治す油
著者名 林　裕之 ／著  
著者ヨミ ハヤシ，ヒロユキ  
出版者 三五館  
出版年 2017.3
ページ数等 ２００ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食用油脂 , 食生活  
ISBN 4-88320-693-9
ISBN13桁 978-4-88320-693-3
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120090368
NDC8版 498.55
NDC9版 498.55
内容紹介 今日の私たちを作っているのは昨日まで食べてきたもの。危険すぎる植物油にまみれた現代人の食卓に警鐘を鳴らし、健康になる為の少油生活を提案する。あの人気商品３１種の「油」を可視化した「隠れ油図鑑」収録。
著者紹介 １９５６年、東京都生まれ。日本歯科大学附属歯科専門学校（現・日本歯科大学東京短期大学）を卒業後、歯科技工所、歯科院勤務を経て、歯科医療研究センターを開設。その一方、娘のアトピー再発をきっかけに植物油の害を知り、その調査に没頭することに。自らの研究によって植物油の危険性を明らかにするのとともに、さまざまな媒体への執筆や講演などを通じて、油の正しい知識を広める活動にも力を注ぐ。日本脂質栄養学会会員。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　サラダ油をやめてみたら…―娘と私に起こった、驚くべき変化
第２章　歯科技工士は、なぜ植物油研究家になったのか？―知らなかった自分が悪いのか？
第３章　現代人は油原病―脳が油に支配されてしまう理由
第４章　油によるニッポン侵略史―東京オリンピックと大阪万博が転機に
第５章　油まみれが招く、３つの悲劇―少子化・短命化・認知症と、危険な油
第６章　摂るべき油、避けるべき油―見分けるポイント、教えます
第７章　少油生活を楽しむコツ―実践することで実感できる体質変化

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