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育てて楽しむエゴマ栽培・利用加工 利用可

服部　圭子／著 -- 創森社 -- 2017.2 -- 617.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 617.9/ﾊﾂﾄ/一般 120413524 一般 利用可

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タイトル 育てて楽しむエゴマ栽培・利用加工
書名ヨミ ソダテテ　タノシム　エゴマ　サイバイ　リヨウ　カコウ
著者名 服部　圭子 ／著, 日本エゴマ普及協会 ／編  
著者ヨミ ハットリ，ケイコ , ニホン　エゴマ　フキュウ　キョウカイ  
出版者 創森社  
出版年 2017.2
ページ数等 １０１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 エゴマ  
ISBN 4-88340-313-0
ISBN13桁 978-4-88340-313-4
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120089038
NDC8版 617.9
NDC9版 617.9
内容紹介 健康機能性が注目され、需要が高まっているエゴマ。エゴマは実から搾った油はもちろん、実も葉も栄養的にすぐれた健康食材。とくに油には脳の神経細胞や網膜などのはたらきに必要なαーリノレン酸が６０％も含まれている。そこでエゴマの魅力と価値を紹介し、栽培から収穫・加工、さらに実・油・葉などの効果的な食べ方・摂り方までを解説する。
著者紹介 【服部圭子】日本エゴマ普及協会会長、ＧＯＥＮ農場共同代表、白川エゴマ搾油所運営。愛知県名古屋市生まれ。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　現代人を救う健康食材エゴマ（いまエゴマが現代人を救う理由；作物としてのエゴマの素顔　ほか）
第２章　エゴマの育て方と収穫・脱穀・調製（エゴマの栽培環境と規模の検討；年間の生育サイクルと栽培作業暦　ほか）
第３章　エゴマの搾油法と搾油の受委託（エゴマの搾油の仕組みと方法；搾油の手順と搾り粕の有効利用　ほか）
第４章　実・油・葉などの効果的な食べ方（エゴマの利用部位と用途；有効成分を生かしきるために　ほか）

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