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トマトをめぐる知の探検 利用可

杉山　信男／著 -- 東京農業大学出版会 -- 2017.1 -- 626.27

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 626.2/ｽｷﾔ/一般Ｈ 120223774 一般 利用可

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タイトル トマトをめぐる知の探検
書名ヨミ トマト　オ　メグル　チ　ノ　タンケン
著者名 杉山　信男 ／著  
著者ヨミ スギヤマ，ノブオ  
出版者 東京農業大学出版会  
出版年 2017.1
ページ数等 ２３１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 トマト－栽培  
ISBN 4-88694-468-X
ISBN13桁 978-4-88694-468-9
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120085490
NDC8版 626.27
NDC9版 626.27
内容紹介 １６世紀から現在に至るまでの様々な文献を渉猟し、トマトについての文化史、植物学、さらには生産技術についての研究成果や情報を提供。トマトを通じて農や食を考えるきっかけを与える１冊。
著者紹介 １９４６年大阪生まれ，東京育ち　１９７１年東京大学大学院農学系研究科修士課程修了　１９９７年東京大学大学院農学生命科学研究科教授　２０１０年東京農業大学農学部教授　専門は園芸学，現在，トマトの開花時期に関わるＱＴＬについて研究　著書に『基礎講座　有機農業の技術－土づくり・施肥・育種・病害虫対策』（農山漁村文化教会；分担執筆）など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　トマトの起源と伝播（トマトとマンドレーク―博物学の時代；トマトの有毒成分？―トマトに含まれるアルカロイド　ほか）
第２章　トマトの遺伝資源と育種（トマトとその近縁野生種の学名；トマト品種の園芸的な分類　ほか）
第３章　植物としてのトマト（茎葉の成長；花成　ほか）
第４章　トマトの栽培技術（トマトの成長と温度；育苗　ほか）
第５章　トマトと健康（機能性；フードファディズム　ほか）

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