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おかしなパン 利用可

池田　浩明／著 -- 誠文堂新光社 -- 2017.1 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ｲｹﾀ/一般Ｈ 120313914 一般 利用可

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タイトル おかしなパン
書名ヨミ オカシナ　パン
副書名 菓子パンをめぐるおかしくてためになる対談集
著者名 池田　浩明 ／著, 山本　ゆりこ ／著  
著者ヨミ イケダ，ヒロアキ , ヤマモト，ユリコ  
出版者 誠文堂新光社  
出版年 2017.1
ページ数等 ２２３ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 パン , パン・菓子製造業  
ISBN 4-416-51626-6
ISBN13桁 978-4-416-51626-3
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120081650
NDC8版 596.6
NDC9版 596.63
内容紹介 あんぱんやクリームパン、メロンパン、アップルパイなど…。身近な存在なのに、パンの本や雑誌ではあまり脚光を浴びてこなかった「お菓子みたいなパン」について、パンを愛するふたりが語り尽くす対話形式のエッセイ集。おすすめのパン屋情報をはじめ、パンやお菓子の豆知識、パンをもっとおいしく味わう実験やレシピなど、パンの話題が盛りだくさん。読んで楽しく、使って役立つ１冊。
著者紹介 【池田浩明】パンライター。パンの研究所「パンラボ」主宰。ブレッドギーク（パンおたく）。おもな著書に『パンラボ』（白夜書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【山本ゆりこ】菓子・料理研究家。日本女子大学家政学部食物学科卒業後、１９９７年にパリへ。製菓学校でグラン・ディプロムを取得後、２０００年からフランスやヨーロッパ諸国のスイーツ、食文化、ライフスタイルをテーマにした本や訳本を３０冊近く執筆。主な著書に『パリのおいしい店とモノ　７０のアドレス』（誠文堂新光社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
あんぱん
クリームパン
メロンパン
ジャムパン
チョココロネ
ブリオッシュ
デニッシュ
アップルパイ
シナモンロール
ドーナツ
マフィン
スコーン
パンケーキ
シュトレン

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