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日本の美しい食卓歳時記 利用可

ＪＴＡＡジャパンテーブルアーチスト協会／著 -- 誠文堂新光社 -- 2017.1 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 ２階国際 ９/ 596.2/ｼｴﾃ/国際 120355915 一般 利用可

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タイトル 日本の美しい食卓歳時記
書名ヨミ ニホン　ノ　ウツクシイ　ショクタク　サイジキ
副書名 お正月の習わし・全国のお雑煮から、五節句の伝統行事とその食卓演出まで
著者名 ＪＴＡＡジャパンテーブルアーチスト協会 ／著  
著者ヨミ ジェーティーエーエー　ジャパン　テーブル　アーチスト　キョウカイ  
出版者 誠文堂新光社  
出版年 2017.1
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 英語併記
一般件名 日本料理 , 年中行事－日本  
ISBN 4-416-91641-8
ISBN13桁 978-4-416-91641-4
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120080570
NDC8版 596.21
NDC9版 596.21
内容紹介 年中行事で最も大切なお正月に焦点をあて、各地のお雑煮の特徴、しきたり、五節句のいわれ等をテーブルアーチスト目線で紐解く。食卓演出の提案・アイデアを盛り込み、わかりやすく気楽に読み進めることができる。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　お正月の習わしと、全国のお雑煮（お正月とは；お正月を迎える準備　ほか）
第２章　五節句の行事と食卓（五節句とは；人日の節句とは　ほか）
第３章　年中行事と食（年中行事とは；二十四節気とは）
第４章　漆塗りのお椀と、お箸の文化（日本の漆器；日本の伝統漆器；小さなお椀の大きな美意識；日本はお箸の国）
【鳥取県関係】小豆雑煮　丸餅　小豆汁仕立て

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