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フードサービス用語辞典 利用可

井上　恵次／著 -- 柴田書店 -- 2017.1 -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 673.9/ｲﾉｳ/一般 120212660 一般 利用可

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タイトル フードサービス用語辞典
書名ヨミ フード　サービス　ヨウゴ　ジテン
副書名 現場で役立つ外食マン必携の経営用語５７６
著者名 井上　恵次 ／著  
著者ヨミ イノウエ，ケイジ  
出版者 柴田書店  
出版年 2017.1
ページ数等 ２９７ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 外食産業－便覧  
ISBN 4-388-15338-9
ISBN13桁 978-4-388-15338-1
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120077021
NDC8版 673.9
NDC9版 673.97
著者紹介 １９３９年９月１０日福岡県生まれ。上智大学経済学部卒。柴田書店編集部長を経て、７８年、ロイヤルに入社。８６年同社副社長。在任中にベッカーズを創設、社長に就任。８８年ロイヤルを退社。９０年５月、ベッカーズ社長を退任し、井上フードビジネスコンサルタンツを主宰、現在に至る。著書に『食堂業　店長の仕事』（柴田書店刊）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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