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渋谷のすみっこでベジ食堂
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小田 晶房/著 -- 駒草出版株式会社ダンク出版事業部 -- 2016.12 -- 673.9
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
673.9/オタ/一般H
120317774
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
渋谷のすみっこでベジ食堂
書名ヨミ
シブヤ ノ スミッコ デ ベジショクドウ
著者名
小田 晶房
/著
著者ヨミ
オダ,アキノブ
出版者
駒草出版株式会社ダンク出版事業部
出版年
2016.12
ページ数等
287p
大きさ
19cm
一般件名
なぎ食堂
ISBN
4-905447-74-7
ISBN13桁
978-4-905447-74-0
定価
1300円
問合わせ番号(書誌番号)
1120074507
NDC8版
673.9
NDC9版
673.97
内容紹介
40代、経験もない。ぼんやりしたビジョンを胸に、ベジタリアン食堂を立ち上げた。“ベジ”らしからぬボリュームたっぷりで、しっかり味な料理とカジュアルなムードが人気の「なぎ食堂」。その店主が綴る、バタバタな開店&店運営の記録。
著者紹介
1967年京都府生まれ。音楽誌の編集者を経てフリーのライター/編集者に。その後、福田教雄氏(SweetDreams)とのインディーマガジン『map』の発行、compare notesの運営、海外アーティストの招聘業務などを行う。2007年12月、渋谷の鶯谷町に、「なぎ食堂」をオープン。2016年には武蔵小山に二店舗目を開店。著書に『なぎ食堂のベジタブル・レシピ』(ぴあ)などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
第1章 ふらふらしていた日々が、店への憧れを育てた
第2章 なりゆきで編集者に、やがて自営業者になった
第3章 ヴィーガンとの出会いとベジ料理への目覚め
第4章 何もかもが手探りの中、ベジ食堂をオープン
第5章 味、メニュー、雰囲気―他店にはない僕達流のベジ食堂作り
第6章 広がっていった店の評判とその反面でのトラブル
第7章 リーマンショックで大打撃。それでも何とか切り抜ける
第8章 家族、店、社会、価値観の変化と3・11の衝撃
第9章 一進一退の店経営。そんな中、目標を見失う
第10章 子どもとの生活と仕事、そして未来へ託すこと
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