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渋谷のすみっこでベジ食堂 利用可

小田　晶房／著 -- 駒草出版株式会社ダンク出版事業部 -- 2016.12 -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 673.9/ｵﾀ/一般Ｈ 120317774 一般 利用可

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タイトル 渋谷のすみっこでベジ食堂
書名ヨミ シブヤ　ノ　スミッコ　デ　ベジショクドウ
著者名 小田　晶房 ／著  
著者ヨミ オダ，アキノブ  
出版者 駒草出版株式会社ダンク出版事業部  
出版年 2016.12
ページ数等 ２８７ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 なぎ食堂  
ISBN 4-905447-74-7
ISBN13桁 978-4-905447-74-0
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120074507
NDC8版 673.9
NDC9版 673.97
内容紹介 ４０代、経験もない。ぼんやりしたビジョンを胸に、ベジタリアン食堂を立ち上げた。“ベジ”らしからぬボリュームたっぷりで、しっかり味な料理とカジュアルなムードが人気の「なぎ食堂」。その店主が綴る、バタバタな開店＆店運営の記録。
著者紹介 １９６７年京都府生まれ。音楽誌の編集者を経てフリーのライター／編集者に。その後、福田教雄氏（ＳｗｅｅｔＤｒｅａｍｓ）とのインディーマガジン『ｍａｐ』の発行、ｃｏｍｐａｒｅ　ｎｏｔｅｓの運営、海外アーティストの招聘業務などを行う。２００７年１２月、渋谷の鶯谷町に、「なぎ食堂」をオープン。２０１６年には武蔵小山に二店舗目を開店。著書に『なぎ食堂のベジタブル・レシピ』（ぴあ）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　ふらふらしていた日々が、店への憧れを育てた
第２章　なりゆきで編集者に、やがて自営業者になった
第３章　ヴィーガンとの出会いとベジ料理への目覚め
第４章　何もかもが手探りの中、ベジ食堂をオープン
第５章　味、メニュー、雰囲気―他店にはない僕達流のベジ食堂作り
第６章　広がっていった店の評判とその反面でのトラブル
第７章　リーマンショックで大打撃。それでも何とか切り抜ける
第８章　家族、店、社会、価値観の変化と３・１１の衝撃
第９章　一進一退の店経営。そんな中、目標を見失う
第１０章　子どもとの生活と仕事、そして未来へ託すこと

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