資料詳細

クローン病・潰瘍性大腸炎の安心おかず利用可

田中　可奈子／料理 -- 女子栄養大学出版部 -- 2016.10 -- 493.46

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	493.4/ｸﾛﾝ/一般Ｈ	120181161	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	クローン病・潰瘍性大腸炎の安心おかず
書名ヨミ	クローンビョウ　カイヨウセイ　ダイチョウエン　ノ　アンシン　オカズ
副書名	絶対おいしい７４レシピ
シリーズ名	食事療法おいしく続けるシリーズ
著者名	田中　可奈子／料理, 酒井　英樹／病態監修, 石川　由香／栄養指導
著者ヨミ	タナカ，カナコ , サカイ，ヒデキ , イシカワ，ユカ
出版者	女子栄養大学出版部
出版年	2016.10
ページ数等	９５ｐ
大きさ	２４ｃｍ
一般件名	クローン病 , 潰瘍性大腸炎 , 食餌療法
ISBN	4-7895-1861-2
ISBN13桁	978-4-7895-1861-1
定価	１３００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120064158
NDC8版	493.46
NDC9版	493.46
内容紹介	クローン病や潰瘍性大腸炎の食事で大事なのは、低残渣（食物繊維が少ない）で低脂肪であること。クローン病や潰瘍性大腸炎でもおいしく、安心して食べられるおなかにやさしい７４種類のレシピを紹介する。
著者紹介	【田中可奈子】料理研究家・栄養士。女子栄養大学短期大学部卒業。自宅で料理教室「Ｋａｎａｋｏ’ｓ　Ｋｉｔｃｈｅｎ」を主宰するかたわら、書籍、雑誌、新聞、企業ホームページなどで幅広くレシピを提案。飲食店のメニュー開発やイベントの講師も務める。『クローン病・潰瘍性大腸炎の安心ごはん』（女子栄養大学出版部）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【酒井英樹】柏市立柏病院副院長、消化器内科部長。　東京医科歯科大学臨床教授。　医学博士。　１９７９年東京医科歯科大学医学部卒業後、１９８７年米国マサチューセッツ州フラミンガムユニオン病院に留学。２００１～２００２年米国カリフォルニア州カリフォルニア大学クリニカル・フェロー。２００７年より現職。専門分野は肝臓・消化器科。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
１章　クローン病・潰瘍性大腸炎　病気と食事の基礎知識（クローン病・潰瘍性大腸炎ってどんな病気？；食事で気をつけたいのはどんなこと？；脂肪と残渣を減らすには？　ほか）
２章　低脂質・低残渣でも「アレ食べたい！」をかなえる（“こってり”がうれしい；“さくさく”がうれしい；“とろ～り”がうれしい）
３章　おなかにやさしい毎日のおかずと作りおき（体が温まる安心スープ；たくさん知りたい魚のおかず；パサパサしない肉のおかず　ほか）
先生、教えて！クローン病・潰瘍性大腸炎なんでもＱ＆Ａ

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