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世界のおばあちゃん料理 利用可

ガブリエーレ・ガリンベルティ／著 -- 河出書房新社 -- 2016.11 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 ２階国際 ４/ 596/ｶﾘﾝ/国際 120097418 一般 利用可

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タイトル 世界のおばあちゃん料理
書名ヨミ セカイ　ノ　オバアチャン　リョウリ
著者名 ガブリエーレ・ガリンベルティ ／著, 小梨　直 ／訳  
著者ヨミ ガリンベルティ，ガブリエーレ , コナシ，ナオ  
出版者 河出書房新社  
出版年 2016.11
ページ数等 ２４７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
原書名 原タイトル：ＩＮ　ＨＥＲ　ＫＩＴＣＨＥＮ
一般件名 料理  
ISBN 4-309-28607-0
ISBN13桁 978-4-309-28607-5
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120063792
NDC8版 596
NDC9版 596
著者紹介 【ガブリエーレ・ガリンベルティ】１９７７年イタリア、アレッツォ生まれ。写真家。商業カメラマンとして仕事をするかたわら、ドキュメンタリー／旅行写真の分野でも活躍。「カウチサーファー」として２年近くにわたり世界各地を旅しながら撮った写真を『世界の子どもとおもちゃ』、『世界のおばあちゃん料理』として発表。後者である本書は２０１５年のジェームズ・ビアード賞（写真部門）を受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【小梨直】東京生まれ。２０００年から長野県在住。主な訳書に『ビッグフィッシュ』（河出書房新社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
マリーザ・バティーニ／イタリア、カスティリオン・フィオレンティーノ―スイスチャードとリコッタのラビオリ、ミートソースがけ
マリア・ダ・ペナ・ヴィト・バルボーザ・ダ・シルヴァ／ブラジル、サンパウロ―パステレス・デ・カルネ（挽肉のパステル）
ファトマ・バフカシュ／モロッコ、シデイ・ベンザルネ―バトボット（フライパンで焼くベルベル人のパン）
ジェーニャ・シャリカシュヴィリ／アルメニア、アラヴェルディ―トルマ（牛肉と米のぶどうの葉包み）
ネリマン・ミトロラーリ／アルバニア、ティラナ―ビュレケップ・ドマテ（卵のカスタードパイ）
ローラ・ロンソン・エレーラ／メキシコ、ベラクルス―野菜のタマーレ
ナタリー・バクラゼ／ジョージア、トビリシ―ヒンカリ（合挽肉まん）
スサーナ・ヴェセッティ／アルゼンチン、ブエノスアイレス―エンパナーダ・クリオージャ（挽肉のパイ）
アナ・トゥーリア・ゴメス／コロンビア、カルタヘナ―卵と牛肉のアレパ
ブーンロム・トンポー／タイ、バンコク―カイヤッサイ（具入りオムレツ）〔ほか〕

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