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ビンで保存する、おいしくなる。 利用可

ジェイブックス編集部／編著 -- 光文社 -- 2016.10 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ｺｳﾌ/一般Ｈ 120051860 一般 利用可

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タイトル ビンで保存する、おいしくなる。
書名ヨミ ビン　デ　ホゾン　スル　オイシク　ナル
副書名 シンプルライフの、春夏秋冬つくりおき
シリーズ名 ｊｏｓｅｉ　ｊｉｓｉｎ　ｂｏｏｋｓ
著者名 ジェイブックス編集部 ／編著  
著者ヨミ コウブンシャ  
出版者 光文社  
出版年 2016.10
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理 , 食品保存  
ISBN 4-334-97895-9
ISBN13桁 978-4-334-97895-2
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120061445
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 「おかずの素をつくりおきする」「調味料をストックする」「食材を発酵させて健康的にいただく」ための、ガラスのビンを活用するアイデアを紹介する。旬の食材のおいしさを閉じ込めるレシピが満載。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
保存ビンと手料理（サルボ恭子さん　料理家；大庭英子さん　料理研究家　ほか）
機能とデザインで選ぶガラス保存ビン（日本が誇る、東洋ガラス；ＷＥＣＫ（ウェック）　ほか）
うつわとしてのガラスビン（つがねゆきこさん）（ハーブとガラスビン；ガラスビンで、新しい“みそ仕事”　ほか）
わが家の味を伝えるガラスビン（つばたひでこさん）（こうしてできたつばた家「季節の味」；もうひとつのお話はつばた家の命をつなぐ「だし」）
季節の素材をずっとおいしく。（春；夏　ほか）

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