資料詳細

人間と作物利用可

江頭　宏昌／編 -- ドメス出版 -- 2016.10 -- 615.02

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	615/ﾆﾝｹ/一般	120359206	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	人間と作物
書名ヨミ	ニンゲン　ト　サクモツ
副書名	採集から栽培へ
シリーズ名	食の文化フォーラム
副叢書名	３４
著者名	江頭　宏昌／編
著者ヨミ	エガシラ，ヒロアキ
出版者	ドメス出版
出版年	2016.10
ページ数等	３０２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
内容細目	内容：農の変遷と課題　江頭宏昌著．　栽培化と文明　佐藤洋一郎著．　野生種と栽培種　山口裕文著．　近代育種から遺伝子組換えまで　大澤良著．　採集根茎　野本寛一著．　採集と栽培の共存　落合雪野著．　近代農法を支えた思想と社会　秋津元輝著．　有機・自然農法の思想と実践　桝潟俊子著．　グローバル技術と今後の農業・食文化　古在豊樹著．　農のジレンマをどう乗り越えるか　江頭宏昌著．　総合討論　上野誠〔ほか〕述
一般注記	企画：味の素食の文化センター
一般件名	作物栽培－歴史
ISBN	4-8107-0827-6
ISBN13桁	978-4-8107-0827-1
定価	２５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120059748
NDC8版	615.02
NDC9版	615.02
内容紹介	世界人口９０億人と予想される２０５０年。植物は人間の道具となるのか？それとも、生を支え合うパートナーとなるのか？植物と人間の関係を問いただし、これからの農を考える。
著者紹介	１９６４年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。博士（農学）。山形大学農学部助手・准教授を経て、現在、山形大学農学部教授。専門分野は植物遺伝資源学。主な著書に、『どこかの畑の片すみで－在来作物はやまがたの文化財』（共著）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
農の変遷と課題
第１部　栽培化と品種改良（栽培化と文明；野生種と栽培種；近代育種から遺伝子組換えまで）
第２部　採集と栽培（採集根茎―トコロの民俗；採集と栽培の共存―ラオスの「在来農法」をめぐって）
第３部　農のあり方をめぐって（近代農法を支えた思想と社会；有機・自然農法の思想と実践；グローバル技術と今後の農業・食文化）
総括　農のジレンマをどう乗り越えるか
総合討論
近代農法を支えた思想と社会	秋津　元輝／著
有機・自然農法の思想と実践	桝潟　俊子／著
グローバル技術と今後の農業・食文化	古在　豊樹／著
農のジレンマをどう乗り越えるか	江頭　宏昌／著
総合討論	上野　誠／〔ほか〕述

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