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スルメイカ類のムチン 利用可

木村　茂／著 -- 五曜書房 -- 2016.9 -- 464.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 464.2/ｷﾑﾗ/一般 120173466 一般 利用可

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タイトル スルメイカ類のムチン
書名ヨミ スルメイカルイ　ノ　ムチン
副書名 巨大卵塊の形成
著者名 木村　茂 ／著  
著者ヨミ キムラ，シゲル  
出版者 五曜書房  
出版年 2016.9
ページ数等 ９２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 糖蛋白質 , スルメイカ  
ISBN 4-434-22472-7
ISBN13桁 978-4-434-22472-0
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120058563
NDC8版 464.2
NDC9版 464.2
内容紹介 ムチンとしても特異な構造をもつ包卵腺ムチンが卵塊形成に重要な役割を担っていることをまとめた研究報告書。多くの人に馴染みの少ない、ムチンという魅力的なタンパク質の一端を紹介する。
著者紹介 １９４０年東京向島生まれ．東京水産大学製造学科を卒業の後、日本皮革（株）を経て，東京水産大学（現，東京海洋大学）に永く勤務する．現在，東京海洋大学名誉教授．著書に「海洋性コラーゲンを探る」（五曜書房）がある．（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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