資料詳細

食品衛生学利用可

植木　幸英／編 -- 講談社 -- 2016.9 -- 498.54

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	498.54/ｼﾖｸ/一般Ｈ	119810284	一般	利用可

タイトル	食品衛生学
書名ヨミ	ショクヒン　エイセイガク
シリーズ名	栄養科学シリーズＮＥＸＴ
著者名	植木　幸英／編, 野村　秀一／編
著者ヨミ	ウエキ，ユキヒデ , ノムラ，シュウイチ
出版者	講談社
出版年	2016.9
ページ数等	１８１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
版表示	第４版
一般件名	食品衛生
ISBN	4-06-155389-5
ISBN13桁	978-4-06-155389-7
定価	２８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120052245
NDC8版	498.54
NDC9版	498.54
内容紹介	栄養学分野だけでなく、食の安全性を取り扱う多くの分野における教科書あるいは参考書として活用できる。食品衛生に興味をもつ一般消費者や食品製造に携わる方々にとっても、より理解しやすい参考書になっている。第４版。
著者紹介	【植木幸英】１９８０年　徳島大学大学院栄養学研究科博士課程修了　現在　聖徳大学人間栄養学部人間栄養学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【野村秀一】１９８５年　徳島大学大学院栄養学研究科博士課程修了　現在　長崎国際大学健康管理学部健康栄養学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）