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日本の食をとりまく社会と人 利用可

阿部　亮／著 -- 筑波書房 -- 2016.8 -- 611.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 611.3/ｱﾍ/一般Ｈ 120045938 一般 利用可

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タイトル 日本の食をとりまく社会と人
書名ヨミ ニホン　ノ　ショク　オ　トリマク　シャカイ　ト　ヒト
著者名 阿部　亮 ／著  
著者ヨミ アベ，アキラ  
出版者 筑波書房  
出版年 2016.8
ページ数等 １３４ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食糧問題－日本 , 食糧安全保障－日本  
ISBN 4-8119-0492-3
ISBN13桁 978-4-8119-0492-4
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120051479
NDC8版 611.3
NDC9版 611.3
内容紹介 「バターの不足」「食品廃棄物のサイクル」「牛海綿状脳症（ＢＳＥ）」…。安全な食を守るために、今なすべきことは何か。長い間、家畜栄養学と飼料学の研究に従事してきた著者が、日本の食の過去と現在、そして近未来を考える。
著者紹介 １９４２年中国斉斉哈爾（チチハル）に生まれる。宇都宮大学農学部農芸化学科卒業　農林水産省畜産試験場栄養部長を経て日本大学生物資源科学部教授　現在は畜産・飼料調査所・御影庵主宰　著書に、『乳牛の栄養飼料の基礎固め』デイリージャパン、２００５年ほか多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　日本の水と農地
２　米と畜産物（日本人と米）
３　食と農の乖離
４　食料供給の安全保障―輸入依存体質と国家のありよう
５　緩衝能―バターと酪農経営
６　ヒトと家畜の共生―エコフィード
７　ＢＳＥ　何故イギリスでたくさんの頭数が
８　日本人と牛肉

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