資料詳細

検索条件

  • 書名
    ラジオドラマの黄金時代
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

味噌の民俗 利用可

岩城　こよみ／著 -- 大河書房 -- 2016.7 -- 588.6

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588.6/ｲﾜｷ/一般 120361426 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 味噌の民俗
書名ヨミ ミソ　ノ　ミンゾク
副書名 ウチミソの力
著者名 岩城　こよみ ／著  
著者ヨミ イワキ　コヨミ  
出版者 大河書房  
出版年 2016.7
ページ数等 ２５８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 味噌 , 食生活－日本  
ISBN 4-902417-37-5
ISBN13桁 978-4-902417-37-1
定価 ４２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120043662
NDC8版 588.6
NDC9版 588.6
著者紹介 １９８１年福岡県に生まれる　２００６年近畿大学大学院文芸学研究科国際文化専攻修士課程修了　専攻日本民俗学　現在大阪産業大学非常勤講師、日本民俗学会会員、京都府在住　著作『三重県亀山市史　民俗編』（亀山市・２０１１年）共著、ほか（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　味噌の座標（自家醸造味噌；本書の目的と姿勢；味噌―その諸説；味噌の学び―その窓口）
第１章　製造（仕込みの季節と期日；製造技術；味噌祝い、製造に関する呪術・儀礼）
第２章　管理（管理の実態；管理に関する伝承）
第３章　利用（味噌とその周辺；信仰、民間療法など）
終章　本書から見えたこと（ウチミソの力；伝統的な保存食の復権に向けて；日本人としての自省）

ページの先頭へ