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    神谷栄司
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デジタル食品の恐怖 利用可

高橋　五郎／著 -- 新潮社 -- 2016.7 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 新書文庫 498.54/ﾀｶﾊ/一般Ｓ 120006285 一般 利用可

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タイトル デジタル食品の恐怖
書名ヨミ デジタル　ショクヒン　ノ　キョウフ
シリーズ名 新潮新書
副叢書名 ６７５
著者名 高橋　五郎 ／著  
著者ヨミ タカハシ　ゴロウ  
出版者 新潮社  
出版年 2016.7
ページ数等 １９０ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 食品安全 , 食品工業  
ISBN 4-10-610675-2
ISBN13桁 978-4-10-610675-0
定価 ７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120040132
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54
著者紹介 １９４８（昭和２３）年生まれ。愛知大学現代中国学部教授、同国際中国学研究センター所長。農学博士。著書に『日中食品汚染』などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　食べものが「部品化」する現代
第２章　見えにくくなる食べものリスク
第３章　海外のデジタル食品事情
第４章　食べものにとりつく「負の成分」
第５章　重金属汚染という「見えざる恐怖」
第６章　現代人を蝕む「美味しさ依存症」
第７章　デジタル化で変わる食文化
第８章　デジタル食品といかに付き合うか

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