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野菜消費の新潮流 利用可

伊藤　雅之／著 -- 筑波書房 -- 2016.7 -- 621.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 621.4/ｲﾄｳ/一般Ｈ 119848616 一般 利用可

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タイトル 野菜消費の新潮流
書名ヨミ ヤサイ　ショウヒ　ノ　シンチョウリュウ
副書名 ネット購買と食卓メニューから見る戦略
著者名 伊藤　雅之 ／著  
著者ヨミ イトウ　マサユキ  
出版者 筑波書房  
出版年 2016.7
ページ数等 １５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 蔬菜  
ISBN 4-8119-0488-5
ISBN13桁 978-4-8119-0488-7
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120036873
NDC8版 621.4
NDC9版 621.4
内容紹介 ネット購買の普及の過程と現状について、購買の全体的な動向や消費者意識・購買開始前後の変化から探る。自宅での夕食の食卓メニューにも焦点をあて、野菜の利用頻度等を探る。また、東日本大震災が食卓メニューへ及ぼした影響について概観する。ネット購買の普及が、食卓メニューへどのような変化をもたらす可能性があるかについて見通しを述べる。
著者紹介 １９５５年宮城県生まれ　１９７９年東京工業大学理学部情報科学科卒業　１９８１年東京工業大学大学院総合理工学研究科システム科学専　攻修士課程修了　１９８１年株式会社三菱総合研究所入社　社会インフラに関するビジョン策定や整備効果計測等　各種調査に従事　２００７年東北文化学園大学総合政策学部准教授　２０１１年博士（農業経済学，東京農業大）　２０１４年尚美学園大学総合政策学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　ネット購買の普及（ｅコマースの普及；野菜のネット購買の全体的な動向；野菜のネット購買に用いられるサイトの特徴；事業者の対応課題）
第２部　食卓メニューの特徴と変化（食卓メニューの特徴；加齢に伴う食卓の変化；東日本大震災による影響）
第３部　ネット購買が食卓メニューへ及ぼす影響―ネット購買の普及は、食卓メニューへどのような変化をもたらすか

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