程一彦/著 -- 光文社 -- 2016.4 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 2階国際 4/ 596.2/テイ/国際 119830142 一般 利用可

資料詳細

タイトル 程さんの「毎日食べたい」台湾料理
書名ヨミ テイ サン ノ マイニチ タベタイ タイワン リョウリ
副書名 おいしい、かんたん、体にやさしい!
著者名 程一彦 /著  
著者ヨミ テイ,カズヒコ  
出版者 光文社  
出版年 2016.4
ページ数等 159p
大きさ 21cm
一般件名 料理(中国)  
ISBN 4-334-97864-9
ISBN13桁 978-4-334-97864-8
定価 1200円
問合わせ番号(書誌番号) 1120020392
NDC8版 596.22
NDC9版 596.22
内容紹介 伝統的な台湾の郷土料理をベースに、料理研究家の程一彦のアイデアやアレンジを加えた家庭料理40品を紹介。台湾料理の第一人者が、今晩のおかずから家飲みのおつまみまでやさしく教える。
著者紹介 1937年大阪生まれ。関西学院大学卒。台湾と香港で料理修業の後、家業の「台湾料理龍潭」の2代目オーナーシェフに。現在は予約制1日1組の「ハウスレストラン龍潭」と「程一彦料理教室」を経営。母校で講師のほか、講演で活躍。宝塚等3市の食の観光大使。日本中国料理協会顧問等。 

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
サラダ
スープ
おつまみ
一品料理
麺&ごはん
かんたん点心
デザート
中国茶
素材・調理のポイント