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1 件中、 1 件目
食と農のアフリカ史
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石川博樹/編 -- 昭和堂 -- 2016.3 -- 612.4
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所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
612.4/シヨク/一般H
119867376
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
食と農のアフリカ史
書名ヨミ
ショク ト ノウ ノ アフリカシ
副書名
現代の基層に迫る
著者名
石川博樹
/編,
小松かおり
/編,
藤本武
/編
著者ヨミ
イシカワ,ヒロキ , コマツ,カオリ , フジモト,タケシ
出版者
昭和堂
出版年
2016.3
ページ数等
350,14p
大きさ
21cm
内容細目
内容: 食と農のアフリカ史序説 / 石川博樹著
内容注記
索引あり
一般件名
アフリカ-農業-歴史
,
食生活-アフリカ-歴史
ISBN
4-8122-1524-2
ISBN13桁
978-4-8122-1524-1
定価
3900円
問合わせ番号(書誌番号)
1120020054
NDC8版
612.4
NDC9版
612.4
内容紹介
多様な気候と植生が分布するアフリカ大陸では、それぞれの環境に適応した農業と食文化が育まれてきた。それらの複雑さ、不可思議さを理解するために必要な、歴史的視点を提示する。
著者紹介
【石川】東京大学大学院人文社会系研究科博士課程単位取得。現在、東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所准教授。専門分野:歴史学。主要業績「ソロモン朝エチオピア王国の興亡-オロモ進出後の再検討」など。
著者紹介
【小松】京都大学大学院理学研究科博士課程単位取得退学。現在、静岡大学人文社会科学部教授。専門分野:生態人類学。主要業績「沖縄の市場文化誌」など。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
総説 アフリカの食と農を知るために
第1部 環境との関わり
第2部 食の基層を探る
第3部 グローバリゼーションのなかで
第4部 農村から見る
第5部 現代社会を理解する
東アフリカ農牧民から見た世界史像
杉村和彦/著
食の基層を探る 毒抜き法をとおして見るアフリカの食の歴史
安渓貴子/著
エチオピアのエンセーテ栽培史を探る
石川博樹/著
エチオピアの雑穀テフ栽培の拡大
藤本武/著
グローバリゼーションのなかで 世界商品クローヴがもたらしたもの
鈴木英明/著
大陸の果ての葡萄酒
工藤晶人/著
緑の革命とアフリカ
鶴田格/著
農村から見る 気候変動とアフリカの農業
藤岡悠一郎/著
限界を生きる焼畑農耕民の近現代史
村尾るみこ/著
現代社会を理解する 脱植民地化のなかの農業政策構想
溝辺泰雄/著
歴史研究と農業政策
佐藤千鶴子/著
土地収奪と新植民地主義
池上甲一/著
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