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うまい日本酒を知る、選ぶ、もっと楽しむ 利用可

飲食店日本酒提供者協会／監修 -- 技術評論社 -- ２０１６．５ -- 588.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.5/ｳﾏｲ/一般Ｈ 119911331 一般 利用可

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タイトル うまい日本酒を知る、選ぶ、もっと楽しむ
書名ヨミ ウマイ　ニホンシュ　オ　シル　エラブ　モット　タノシム
副書名 酒達人が教える、知って飲んで通になる本
シリーズ名 大人の自由時間ｍｉｎｉ
著者名 飲食店日本酒提供者協会 ／監修  
著者ヨミ インショクテン　ニホンシュ　テイキョウシャ　キョウカイ  
出版者 技術評論社  
出版年 ２０１６．５
ページ数等 １５７ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容注記 索引あり
一般件名 清酒  
ISBN 4-7741-8073-4
ISBN13桁 978-4-7741-8073-1
定価 １２８０円
問合わせ番号（書誌番号） 1120019445
NDC8版 588.52
NDC9版 588.52
内容紹介 うまい酒を「知り・選び・楽しむ」その道のプロに話を聞き、長年の日本酒好きから入門者までためになる情報を満載。味覚と知識の両方を駆使して楽しみたい人に、今の日本酒の世界がまるごとわかる１冊。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　日本酒の基本を学ぶ（日本酒の定義；日本酒を分類する　ほか）
第１章　日本酒の「〓（もと）」の世界（生〓（もと）とテロワールで醸す日本酒の未来；「〓（もと）」はいかにして生まれるか？　ほか）
第２章　老舗デパートに学ぶ日本酒の「選び方」（伊勢丹バイヤーが教える日本酒を「選ぶ」方法；理想の１本の選び方）
第３章　日本酒の味を引き出す「温度」と「酒器」を学ぶ（温度による味の変化；燗のつけ方を知る　ほか）
終章　日本酒を楽しむプロのテクニック集（保存を学ぶ；デキャンタージュを学ぶ　ほか）
【鳥取県関係】冨玲 128

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