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よくわかる暮らしのなかの食品添加物 利用可

日本食品添加物協会『暮らしのなかの食品添加物』編集委員会／編 -- 光生館 -- ２０１６．３ -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.51/ﾖｸﾜ/一般 120328573 一般 利用可

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タイトル よくわかる暮らしのなかの食品添加物
書名ヨミ ヨク　ワカル　クラシ　ノ　ナカ　ノ　ショクヒン　テンカブツ
著者名 日本食品添加物協会『暮らしのなかの食品添加物』編集委員会 ／編, 西島基弘 ／監修  
著者ヨミ ニホン　ショクヒン　テンカブツ　キョウカイ , ニシジマ，モトヒロ  
出版者 光生館  
出版年 ２０１６．３
ページ数等 ２９３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
版表示 第４版
内容注記 索引あり
一般件名 食品添加物  
ISBN 4-332-04060-0
ISBN13桁 978-4-332-04060-6
定価 ３０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120016174
NDC8版 498.51
NDC9版 498.519
内容紹介 加工食品に使用されている食品添加物の安全性，有用性，関係法規，種類，特徴などについて総合的にとりあげ平易に解説。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１章　食生活と食品添加物
２章　食品添加物の関係法規
３章　食品添加物の安全性
４章　食品添加物の有用性
５章　食品添加物各論
６章　加工食品と食品添加物

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