資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

季節のおうち寿司 利用可

岡田大介／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１６．４ -- 596.21

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.2/ｵｶﾀ/一般 119923666 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 季節のおうち寿司
書名ヨミ キセツ　ノ　オウチズシ
副書名 身近な食材で豪華に見せる
著者名 岡田大介 ／著  
著者ヨミ オカダ，ダイスケ  
出版者 ＰＨＰ研究所  
出版年 ２０１６．４
ページ数等 １５７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 すし  
ISBN 4-569-82928-7
ISBN13桁 978-4-569-82928-9
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120015829
NDC8版 596.21
NDC9版 596.21
内容紹介 新進気鋭の寿司職人・岡田大介が、各地で受け継がれてきた郷土寿司を作りやすくアレンジ。行事やパーティにぴったりなおうち寿司を提案する。失敗しない酢飯のつくり方も大公開。
著者紹介 １９７９年千葉県生まれ。１８歳で食の世界へ。地元の割烹料理店、東京・秋葉原の寿司店で修業し、２４歳のときに独立。２００８年東京・文京区にカフェ・ギャラリーを併設する完全紹介制・完全予約制の酢飯屋を開き、日々、伝統と革新の寿司の道を究める。「酢飯屋」店主。 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
春のおうち寿司（２月～４月）
夏のおうち寿司（５月～７月）
秋のおうち寿司（８月～１０月）
冬のおうち寿司（１１月～１月）
とっさのおうち寿司（番外編）
郷土寿司を訪ねる

ページの先頭へ