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完本（かんぼん）檀流クッキング 利用可

檀一雄／著 -- 集英社 -- ２０１６．３ -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ﾀﾝ/一般Ｈ 119973554 一般 利用可

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タイトル 完本（かんぼん）檀流クッキング
書名ヨミ カンボン　ダン　リュウ　クッキング
著者名 檀一雄 ／著, 檀太郎 ／著, 檀晴子 ／著  
著者ヨミ ダン，カズオ , ダン，タロウ , ダン，ハルコ  
出版者 集英社  
出版年 ２０１６．３
ページ数等 ４５３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
原書名 タイトル：完本檀流クッキング
一般件名 料理  
ISBN 4-08-780780-0
ISBN13桁 978-4-08-780780-6
定価 ２９００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120012777
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 昭和文壇屈指の料理人＝檀一雄が指南する、愉快、痛快、型破りなクッキング・ブック。没後４０年を記念し、既刊本未収録の原稿６４作も併録した完全版。長男・檀太郎＆晴子夫妻が全メニューを料理してレシピを皆伝。
著者紹介 【檀一雄】１９１２～７６年。東京帝大経済学部卒。在学中より執筆活動を始め、３５年「夕張胡亭塾景観」で芥川賞候補。４４年「天明」で野間文芸奨励賞受賞。５０年「長恨歌」「真説石川五右衛門」で直木賞受賞。「火宅の人」で、没後、読売文学賞、日本文学大賞を受賞。 
著者紹介 【檀太郎】１９４３年東京都生まれ。エッセイスト、映像プロデューサー。俳優座養成所を経て、南米に渡り、４年間の放浪生活。帰国後、広告制作会社勤務を経て、映像制作会社を設立。ＣＦプロデュース、テレビ番組の企画、制作、講演等で活躍する。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
カツオのたたき
レバーとニラいため
前菜用レバー
タンハツ鍋
コハダずし
大正コロッケ
バーソー
ドジョウのみそ汁と丸鍋
柳川鍋、ウナギの酢のもの
シソの葉ずし、メハリずし〔ほか〕

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