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シベリア先住民の食卓 利用可

永山ゆかり／編 -- 東海大学出版部 -- ２０１６．３ -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｼﾍﾘ/一般Ｈ 120002227 一般 利用可

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タイトル シベリア先住民の食卓
書名ヨミ シベリア　センジュウミン　ノ　ショクタク
副書名 食べものから見たシベリア先住民の暮らし
著者名 永山ゆかり ／編, 長崎郁 ／編  
著者ヨミ ナガヤマ，ユカリ , ナガサキ，イク  
出版者 東海大学出版部  
出版年 ２０１６．３
ページ数等 １４，２０６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 食生活－シベリア , 民族－シベリア  
ISBN 4-486-02089-8
ISBN13桁 978-4-486-02089-9
定価 ３８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120011890
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8291
内容紹介 シベリアをフィールドとし、長年シベリア先住民と交流してきた研究者が見たシベリア先住民の文化とそれをとりまく環境を、食べものという身近な題材を通して紹介する。大自然に育まれた伝統知を描く１冊。
著者紹介 【永山】１９６９年生まれ。２００５年北海道大学大学院博士課程単位修得退学、北海道大学大学院文学研究科助教。言語学、アリュートル語。 
著者紹介 【長崎】１９６８年生まれ。２００４年千葉大学大学院博士課程単位修得退学。国立国語研究所言語対照研究系プロジェクトＰＤフェロー。言語学、ユカギール語。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　魚（サケ―毎日食べても飽きない味（アリュートル）；サケの心臓―取り合いになるほどおいしい（イテリメン）　ほか）
第２部　肉（トナカイ―完全な動物（アリュートル）；トナカイを食べ尽くす（エウェン）　ほか）
第３部　植物（米とクロユリ―日本とカムチャッカの意外な関係（アリュートル）；植物の根―花より団子の命名法（アリュートル）　ほか）
第４部　乳製品・小麦粉ほか（乳製品―白い食べ物（サハ・トゥバ）；干し草集め―アレクサンドル先生の野外授業（サハ・トゥバ）　ほか）

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