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伝えたい味昔ながらのおかず 利用可

中村成子／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０１６．３ -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ﾅｶﾑ/一般Ｈ 119973878 一般 利用可

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タイトル 伝えたい味昔ながらのおかず
書名ヨミ ツタエタイ　アジ　ムカシナガラ　ノ　オカズ
副書名 母の手料理、昭和のレシピ
著者名 中村成子 ／著  
著者ヨミ ナカムラ，シゲコ  
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ  
出版年 ２０１６．３
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
内容注記 索引あり
一般件名 料理  
ISBN 4-04-894750-8
ISBN13桁 978-4-04-894750-3
定価 １２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120009470
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 ベテラン料理家・中村成子が贈る、次世代に伝えたい母の手料理の味。白いご飯がすすむ昔ながらのおかずや、しみじみおいしい小さなおかず、作りおき、使い回しの常備菜、家族で囲む特別な日の献立などを紹介。
著者紹介 東京都生まれ。料理研究家として３５年以上、料理教室や講演会、テレビ、雑誌などで活躍する。２００１年には「仁多米」を縁に、島根県奥出雲町の食の交流館「一味同心塾」の館長に就任。東京と奥出雲を行き来しながら、風土に根ざした食の研究と普及に努める。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
白いご飯がすすむ昔ながらのおかず（牛肉じゃが；牛豆腐　ほか）
しみじみおいしい小さなおかず（ほうれん草のごまあえ；きのこのおろしあえ　ほか）
作りおき、使い回しの常備菜（牛しぐれ煮―うちの牛丼；ふんわり鶏そぼろ―そぼろ丼　ほか）
作り続けてきた季節のお楽しみご飯（鯛めし；昭和のオムライス　ほか）
家族で囲む特別な日の献立（お赤飯の献立；おいなりさんの献立　ほか）

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