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ご当地グルメと郷土料理肉・魚・野菜利用可

清絢／監修 -- 金の星社 -- ２０１６．３ -- K596

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タイトル	ご当地グルメと郷土料理
書名ヨミ	ゴトウチ　グルメ　ト　キョウド　リョウリ
巻次	肉・魚・野菜
副書名	日本全国味めぐり！
著者名	清絢／監修
著者ヨミ	キヨシ，アヤ
出版者	金の星社
出版年	２０１６．３
ページ数等	３９ｐ
大きさ	３０ｃｍ
内容注記	索引あり
一般件名	料理（日本）
ISBN	4-323-05852-7
ISBN13桁	978-4-323-05852-8
定価	３０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120008368
NDC8版	K596
NDC9版	K596
内容紹介	日本全国の「ご当地グルメ」や「郷土料理」を豊富な写真と楽しい解説で紹介。日本の伝統文化学習や、地域学習に役立つシリーズ。本巻では、肉・魚・野菜をつかった料理を紹介する。
著者紹介	大阪府出身。上智大学文学部、大谷大学大学院文学研究科仏教文化専攻修了。現在、地域に伝承される郷土食や農山漁村の食生活の調査研究をおこなうとともに、郷土食に関する執筆や講演等をおこなう。食文化研究者。和食文化国民会議調査研究部会幹事。京都光華女子大学真宗文化研究所研究員。