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ロシアのパンとお菓子 貸出中

荻野恭子／著 -- ＷＡＶＥ出版 -- ２０１６．３ -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 ２階環日 596.6/ｵｷﾉ/環日 119972291 環日 利用可 団体貸出

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タイトル ロシアのパンとお菓子
書名ヨミ ロシア　ノ　パン　ト　オカシ
著者名 荻野恭子 ／著  
著者ヨミ オギノ，キョウコ  
出版者 ＷＡＶＥ出版  
出版年 ２０１６．３
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
原書名 並列タイトル：ВЫПЕЧКА　И　ХЛЕБ
一般件名 パン , 菓子  
ISBN 4-87290-785-X
ISBN13桁 978-4-87290-785-8
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120007940
NDC8版 596.6
NDC9版 596.63
内容紹介 焼、揚などのいろいろピロシキ、クレープ、クッキーやライ麦使いの黒パンやジャムなど。ユーラシア大陸独自の風土が育んだ、余分なものをいっさい使わないシンプルでナチュラルなレシピを紹介。
著者紹介 東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。１９７４年よりロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸周辺の５０か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ピロシキを極める（焼きピロシキ；揚げピロシキ　ほか）
伝統的なパン（丸パンとロールパン；丸パンのにんにくソースがけ　ほか）
地方色豊かなパン（チェブレーキ；ラワッシュ　ほか）
紅茶に合うお菓子（プリャーニキ―はちみつ入りビスケット；ロシアクッキー　ほか）

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