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「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ 利用可

小田真規子／著 -- 扶桑社 -- ２０１６．３ -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ｵﾀ/一般Ｈ 119973216 一般 利用可

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タイトル 「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ
書名ヨミ キリカタ　ヒトツ　デ　イツモ　ノ　リョウリ　ガ　モット　オイシクナル　レシピ
シリーズ名 Ｅｓｓｅの本
著者名 小田真規子 ／著  
著者ヨミ オダ，マキコ  
出版者 扶桑社  
出版年 ２０１６．３
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２４ｃｍ
一般件名 料理  
ISBN 4-594-07412-X
ISBN13桁 978-4-594-07412-8
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120006555
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 おいしさの半分は“切り方”で決まる。カリカリ、ほくほくの“食感”、汁がたっぷりしみた大根、シャキシャキとした餃子の“味わい”が包丁１本で食卓に。切り方ポイントがひと目でわかる７４レシピを収録。
著者紹介 料理家、栄養士、フードディレクター。「スタジオナッツ」を主宰し、ＴＶ、雑誌、広告などで幅広く活躍。企業のメニュー開発にも携わる。近著「一日がしあわせになる朝ごはん」のほか、「つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当」はシリーズ４巻になる。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　野菜がおいしくなる切り方（玉ねぎ；キャベツ；じゃがいも；にんじん；大根　ほか）
第２章　定番料理がおいしくなる切り方（餃子；チキンカレー；肉じゃが；青梗菜と鶏肉の炒め物；鮭の南蛮漬け　ほか）

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