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外食国際化のダイナミズム 利用可

川端基夫／著 -- 新評論 -- ２０１６．１ -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 673.9/ｶﾜﾊ/一般Ｈ 119967267 一般 利用可

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タイトル 外食国際化のダイナミズム
書名ヨミ ガイショク　コクサイカ　ノ　ダイナミズム
副書名 新しい「越境のかたち」
著者名 川端基夫 ／著  
著者ヨミ カワバタ，モトオ  
出版者 新評論  
出版年 ２０１６．１
ページ数等 ３１２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容注記 文献あり
一般件名 外食産業－日本  
ISBN 4-7948-1026-1
ISBN13桁 978-4-7948-1026-7
定価 ２８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102149269
NDC8版 673.9
NDC9版 673.97

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　急増する外食業の海外進出とその研究課題
第１章　わが国の外食業における海外進出史
第２章　食文化問題から見た外食国際化
第３章　海外での成長を支える三つの鍵
第４章　外食国際化に果たすサポーティング・インダストリーの役割
第５章　海外進出の急増と国際フランチャイジングの拡大
第６章　アジア系外食企業との競争と協調
終章　「オネスト・チェーン」で国境を越える

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