資料詳細

モツの歴史利用可

ニーナ・エドワーズ／著 -- 原書房 -- 2015.12 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	383.8/ｴﾄﾜ/一般	119965600	一般	利用可

タイトル	モツの歴史
書名ヨミ	モツ　ノ　レキシ
シリーズ名	「食」の図書館
著者名	ニーナ・エドワーズ／著, 露久保由美子／訳
著者ヨミ	エドワーズ，ニーナ , ツユクボ，ユミコ
出版者	原書房
出版年	2015.12
ページ数等	１８４ｐ
大きさ	２０ｃｍ
内容細目	文献あり
原書名	Ｏｆｆａｌ．∥の翻訳
一般件名	料理－肉 , 食生活－歴史
ISBN	4-562-05174-4
ISBN13桁	978-4-562-05174-8
定価	２０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1102143856
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8
内容紹介	古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。図版多数、レシピ付き。
著者紹介	【エドワーズ】ロンドン在住のフリーライター。俳優としても活躍。
著者紹介	【露久保】翻訳家。主な訳書に「セレブリティを追っかけろ！」「「したたかな女」でいいじゃない！」「ボイーズ・レポート」「生誕１００周年トーベ・ヤンソン展ムーミンと生きる」などがある。