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博多うどんはなぜ関門海峡を越えなかったのか 利用可

サカキシンイチロウ／著 -- ぴあ -- 2015.12 -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 673.9/ｻｶｷ/一般Ｈ 119889651 一般 利用可

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タイトル 博多うどんはなぜ関門海峡を越えなかったのか
書名ヨミ ハカタ　ウドン　ワ　ナゼ　カンモン　カイキョウ　オ　コエナカッタノカ
副書名 半径１時間３０分のビジネスモデル
著者名 サカキシンイチロウ ／著  
著者ヨミ サカキ，シンイチロウ  
出版者 ぴあ  
出版年 2015.12
ページ数等 ２０５ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 飲食店－博多 , うどん  
ISBN 4-8356-2869-1
ISBN13桁 978-4-8356-2869-1
定価 １２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102142521
NDC8版 673.9
NDC9版 673.971
内容紹介 福岡一のソウルフードが東京に進出しない理由を、人気コンサルタントがついに解明！
著者紹介 １９６０年愛媛県生まれ。慶応義塾大学経済学部卒業後、店と客をつなぐコンサルタントとして１０００社にものぼる地域一番飲食店を育成。語学力と行動力と豊富な知識で戦略を展開する。飲食店の経営のみならず、食全般に関するプロデュース、アドバイスを主な業務として活躍中。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　博多へ
第２章　こんなに違う、うどんとラーメンの儲け方
第３章　「牧のうどん」本店の謎
第４章　博多うどんをめぐる半日ツアー
第５章　片道一時間半の王国
第６章　東京で博多うどんビジネスは成功するか？

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