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香川発希少糖の奇跡 利用可

松崎隆司／著 -- 日経ＢＰ社 -- 2015.12 -- 588.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.1/ﾏﾂｻ/一般Ｈ 119952376 一般 利用可

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タイトル 香川発希少糖の奇跡
書名ヨミ カガワ　ハツ　キショウトウ　ノ　キセキ
副書名 太りにくい「夢の甘味料」
著者名 松崎隆司 ／著  
著者ヨミ マツザキ，タカシ  
出版者 日経ＢＰ社  
出版年 2015.12
ページ数等 ２１０ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり　年表あり
一般件名 甘味料  
ISBN 4-8222-2084-2
ISBN13桁 978-4-8222-2084-6
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102141834
NDC8版 588.1
NDC9版 588.1
内容紹介 「世界の肥満をなくすんだ！」香川大学×香川県×松谷化学工業、産学官プロジェクトの成功物語。
著者紹介 １９６２年東京生まれ。経済ジャーナリスト。産業政策や企業経営を人の視点から取材している。主な著書には「会社破綻の現場」「教養として知っておきたい「昭和」の名経営者」「私が選んだ後継者」「どん底から這い上がった起業家列伝」「堤清二と昭和の大物」などがある。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　食べても太りにくい新素材が世界を救う
第１章　香川大学発「夢の糖」が生まれるまで
第２章　希少糖「産学官プロジェクト」の挑戦
第３章　トクホ市場を切り開く松谷化学工業
ＳＰＥＣＩＡＬ　ＩＮＴＥＲＶＩＥＷ　キリンビバレッジ社長　佐藤章
第４章　“希少糖トクホ”ついに船出へ
第５章　レアシュガースウィート商品化
ＳＰＥＣＩＡＬ　ＩＮＴＥＲＶＩＥＷ　香川県知事　浜田恵造
第６章　次世代「Ｄ‐アロース」の衝撃
第７章　香川発の希少糖が世界に羽ばたく
付録　希少糖「産学官プロジェクト」の歩み

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