鳥取県立図書館
図書館HP
資料検索
資料紹介
Myライブラリ
ヘルプ
図書館HP
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細蔵書検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
絵でわかる食中毒の知識
利用可
予約かごへ
伊藤武/著 -- 講談社 -- 2015.11 -- 493.157
SDI
本棚へ
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
493.15/イトウ/一般H
119961542
一般
利用可
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
絵でわかる食中毒の知識
書名ヨミ
エ デ ワカル ショクチュウドク ノ チシキ
シリーズ名
絵でわかるシリーズ
著者名
伊藤武
/著,
西島基弘
/著
著者ヨミ
イトウ,タケシ , ニシジマ,モトヒロ
出版者
講談社
出版年
2015.11
ページ数等
193p
大きさ
21cm
内容細目
索引あり
一般件名
食中毒
ISBN
4-06-154780-1
ISBN13桁
978-4-06-154780-3
定価
2200円
問合わせ番号(書誌番号)
1102138021
NDC8版
493.157
NDC9版
493.157
内容紹介
読んで、即実行!ノロウイルス、サルモネラ、アニサキス、キノコ、巻貝、青魚…。さまざまな食中毒のリスクを知ってしっかり対応!
著者紹介
【伊藤】1939年生まれ。麻布獣医科大学獣医学部卒。東京都立衛生研究所微生物部長を経て(財)東京顕微鏡院所長。現在、東京顕微鏡院名誉所長、麻布大学客員教授。「食品由来感染症と食品微生物」「食品安全事典」「食品衛生検査指針微生物編2015」などの著書がある。
著者紹介
【西島】1940年生まれ。東京薬科大学薬学部卒。東京都立衛生研究所生活科学部長を経て実践女子大学教授。現在、国立医薬品食品衛生研究所食品添加物指定等相談センターセンター長、実践女子大学名誉教授。「図解食品衛生学第4版」などの著書がある。
ページの先頭へ
内容一覧
タイトル
著者名
ページ
第1章 食中毒を知る(食中毒とは;食中毒の分類;食中毒の発生状況)
第2章 さまざまな食中毒―微生物・寄生虫編(感染型による細菌性食中毒;毒素型による細菌性食中毒;ウイルス性食中毒;原虫による食中毒;寄生虫による食中毒)
第3章 さまざまな食中毒―自然毒・化学物質編(動物性食中毒;植物性食中毒;化学物質による食中毒)
第4章 身のまわりから考える食中毒の予防の基礎(微生物による食中毒の予防;家庭でできる食中毒予防の6つのポイント―買い物から食事まで;まとめ)
ページの先頭へ