資料詳細

豆利用可

前田和美／著 -- 法政大学出版局 -- 2015.11 -- 616.7

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	616.7/ﾏｴﾀ/一般	119938771	一般	利用可

タイトル	豆
書名ヨミ	マメ
シリーズ名	ものと人間の文化史
シリーズ巻次	１７４
著者名	前田和美／著
著者ヨミ	マエダ，カズミ
出版者	法政大学出版局
出版年	2015.11
ページ数等	３５６ｐ
大きさ	２０ｃｍ
内容細目	文献あり
一般件名	豆類
ISBN	4-588-21741-0
ISBN13桁	978-4-588-21741-8
定価	３６００円
問合わせ番号（書誌番号）	1102137663
NDC8版	616.7
NDC9版	616.7
内容紹介	世界の全栽培作物のうちイネ科についで多いマメ科。ダイズやアズキ、エンドウなどマメ類が食文化に果たしてきた役割、豆撒きや「ジャックと豆の木」の意外な由来を紹介し、人との深い関わりを描く。
著者紹介	１９３１年京都市生まれ。三重農林専門学校農学科卒。高知大学名誉教授。７８～８０年国際半乾燥熱帯作物研究所客員主任研究員など。７１～２００３年インド、東南アジア、アフリカ、ブラジル、アルゼンチン、中国などのラッカセイ・マメ類の栽培利用と伝統農業について研究・調査。