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はじめてのイタリア野菜 利用可

藤目幸擴／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2015.10 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 626/ﾌｼﾒ/一般 119878960 一般 利用可

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タイトル はじめてのイタリア野菜
書名ヨミ ハジメテ　ノ　イタリア　ヤサイ
副書名 ６０種の育て方と食べ方
著者名 藤目幸擴 ／著  
著者ヨミ フジメ，ユキヒロ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2015.10
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２４ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 蔬菜－栽培  
ISBN 4-540-14233-X
ISBN13桁 978-4-540-14233-8
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102131269
NDC8版 626
NDC9版 626
内容紹介 見た目も味も個性的。お馴染みのものから、今後注目されそうなものまで、イタリア野菜全６０種のつくり方と食べ方。各野菜の基本的な生育特性、おさえておきたい栽培のコツ、食べ方・利用のワインポイント。和名とイタリア名、フランス名の対照表付き。家庭菜園でもちろん、直売所向け野菜のもうひと品に加えてもよく、イタリア料理好きにも、もってこいの一冊！
著者紹介 昭和４４年京都大学大学院農学研究科修了。香川大学、京都府立大学教授を歴任、平成２０年に退官。現在、京都府立大学名誉教授、京の農・園芸福祉研究会理事長、京都園芸倶楽部副会長。昭和５８年園芸学会賞奨励賞受賞。野菜の生理・生態が専門で、イタリア野菜の栽培指導等も行う。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
イタリア野菜をつくってみよう！（フランス料理のルーツはイタリア料理；身近になったイタリア野菜；栽培のコツ）
いまおもしろい３７種（アーティチョーク；イタリアンパセル；エシャロット　ほか）
期待の２３種（アグレッティ；オレガノ；カルドン　ほか）

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