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健康長寿の食べ方早死にする食べ方 利用可

家森幸男／著 -- 海竜社 -- 2015.10 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ﾔﾓﾘ/一般Ｈ 119854085 一般 利用可

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タイトル 健康長寿の食べ方早死にする食べ方
書名ヨミ ケンコウ　チョウジュ　ノ　タベカタ　ハヤジニスル　タベカタ
著者名 家森幸男 ／著, 森真理 ／著  
著者ヨミ ヤモリ，ユキオ , モリ，マリ  
出版者 海竜社  
出版年 2015.10
ページ数等 ２０７ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食生活  
ISBN 4-7593-1455-5
ISBN13桁 978-4-7593-1455-7
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102127595
NDC8版 498.5
NDC9版 498.5
内容紹介 「バター」と「ココナッツオイル」、「カルボナーラ」と「ナポリタン」、「ワイン」と「ビール」どっちが健康によいか？食生活で人の寿命は変わる！
著者紹介 【家森】１９３７年京都市生まれ。島根医科大学、京都大学名誉教授。現在、武庫川女子大学国際健康開発研究所所長、兵庫県健康財団会長、世界健康フロンティア研究会理事長。循環器疾患と栄養・国際共同研究を世界各地で実施し、食と健康の関係を明らかにしてきた。 
著者紹介 【森】管理栄養士。武庫川女子大学国際健康開発研究所講師。家森幸男に師事、国内外の疫学調査に関わる。２００８年食育グループＨｅａｌｔｈｙ＋を立ち上げ、国内外で食育活動を行っている。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　え？！作り方でこんなに変わるの？！「作り方・味付け」のどっち？（「蒸し野菜」と「野菜炒め」、栄養をたくさんとれるのはどっち？；「ゆでる」と「焼く」、太りにくい肉の調理法はどっち？　ほか）
第２章　一番基本的な、これだけは知っておきたいこと！「食材」のどっち？（「霜降りの牛肉」と「赤身の牛肉」、生活習慣病になりにくいのはどっち？；「牛肉」と「豚肉」、夏バテに効くのはどっち？　ほか）
第３章　レストランで、居酒屋で…、その選択が寿命を決める！「メニュー」のどっち？（「しゃぶしゃぶ」と「焼き肉」、太りにくいのはどっち？；「カルボナーラ」と「ナポリタン」、高血圧になりにくいのはどっち？　ほか）
第４章　毎日飲むものこそ、少しの差が大きな差になる！「飲み物」のどっち？（「ワイン」と「ビール」、太りにくいのはどっち？；「赤ワイン」と「白ワイン」、老化を防ぐのはどっち？　ほか）
第５章　甘いものだって、選び方しだい！「おやつ」のどっち？（「和菓子」と「洋菓子」、生活習慣病になりやすいのはどっち？；「チョコレート」と「こしあんのおまんじゅう」、体によいのはどっち？　ほか）

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