資料詳細

おもしろい！日本の畜産はいま利用可

広岡博之／著 -- ミネルヴァ書房 -- 2015.9 -- 642.1

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	642.1/ﾋﾛｵ/一般	119705187	一般	利用可

タイトル	おもしろい！日本の畜産はいま
書名ヨミ	オモシロイ　ニホン　ノ　チクサン　ワ　イマ
副書名	過去・現在・未来
シリーズ名	シリーズいま日本の「農」を問う
シリーズ巻次	８
著者名	広岡博之／著, 片岡文洋／著, 松永和平／著, 佐藤正寛／著, 大竹聡／著, 後藤達彦／著
著者ヨミ	ヒロオカ，ヒロユキ , カタオカ，フミヒロ , マツナガ，カズヒラ , サトウ，マサヒロ , オオタケ，サトシ , ゴトウ，タツヒコ
出版者	ミネルヴァ書房
出版年	2015.9
ページ数等	３４６，４ｐ
大きさ	２０ｃｍ
内容細目	索引あり
一般件名	畜産業－日本
ISBN	4-623-07306-8
ISBN13桁	978-4-623-07306-1
定価	３０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1102122696
NDC8版	642.1
NDC9版	642.1
内容紹介	私たちの食生活に欠かせない肉や乳、卵はいったいどのように生まれ、食卓にのぼっているのだろうか。本書は、ウシやブタ、ニワトリの「畜産」をめぐり、研究者、牧場経営者など実務家、獣医コンサルタントといった多彩な執筆陣が、その歴史的経緯や現在の課題、これからの展望を、みずからの経験をふまえて多角的に論じる。

タイトル	著者名	ページ
第１章　ウシを通して畜産を知る―生産・流通から先端技術まで
第２章　「夢がいっぱい牧場」の展開―北海道での新規就農から六次産業化まで
第３章　松永牧場の誕生と展開―環境重視・品質本位のエコファーム
第４章　ブタはどこから来てどこへ行くのか―イノシシからブタへ・育種改良の現状と今後
第５章　なぜ養豚は「おもしろい！」のか―養豚の現状と将来
第６章　日本の養鶏、これまでとこれから―卵と肉、生産から食卓まで