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ＣＯＦＦＥＥ　ＢＯＯＫ 利用可

Ａｎｅｔｔｅ　Ｍｏｌｄｖａｅｒ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2015.9 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.7/ﾓﾙﾄ/一般Ｈ 119875627 一般 利用可

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タイトル ＣＯＦＦＥＥ　ＢＯＯＫ
書名ヨミ コーヒー　ブック
副書名 コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・１００のレシピ
著者名 Ａｎｅｔｔｅ　Ｍｏｌｄｖａｅｒ ／著, 江原健 ／訳, 丸山健太郎 ／監修  
著者ヨミ モルドヴァ，アネット , エハラ，タケシ , マルヤマ，ケンタロウ  
出版者 誠文堂新光社  
出版年 2015.9
ページ数等 ２２４ｐ
大きさ ２４ｃｍ
内容細目 索引あり
原書名 Ｃｏｆｆｅｅ　ｏｂｓｅｓｓｉｏｎ．∥の翻訳
一般件名 コーヒー  
ISBN 4-416-61588-4
ISBN13桁 978-4-416-61588-1
定価 ２６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102121939
NDC8版 596.7
NDC9版 596.7
内容紹介 自宅でも美味しいコーヒーを淹れてみませんか？本書では、コーヒー豆の準備の仕方やさまざまな抽出器具の習得方法のほか、バリスタの華麗なラテアートテクニックを丁寧に説明しています。フラット・ホワイトやフラッペ・モカ、アフォガートやカフェ・オ・レなど、多彩な味わいが楽しめます。アラビカとロブスタの違いや、ティピカとブルボンの違いなどを解説。このほかにも盛りだくさんの内容をお届けします。最高の一杯を淹れるためのすべてがここに。
著者紹介 【Ｍｏｌｄｖａｅｒ】数々の賞を受賞しているロンドンの焙煎会社、スクエアマイル・コーヒー・ロースターの共同創業者。１９９９年にノルウェーでバリスタとして働き始めたのがキャリアのスタート地点。２００７年ワールド・カップ・テイスターズ・チャンピオンシップ優勝。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
コーヒーの扱い方と淹れ方（品質の指標となる情報；選び方と保存方法；コーヒーミル　ほか）
世界各地のコーヒーたち（アフリカ；インドネシア、アジア、オセアニア；中南米　ほか）
抽出器具
レシピ（定番レシピ；ブラックコーヒー（ホット）；ホワイトコーヒー（ホット）　ほか）

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