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おうちで食べる！飲み込みが困難な人のための食事づくりＱ＆Ａ 利用可

江頭文江／著 -- 三輪書店 -- 2015.9 -- 496.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 496.8/ｴｶｼ/闘病記 120019205 一般 利用可

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タイトル おうちで食べる！飲み込みが困難な人のための食事づくりＱ＆Ａ
書名ヨミ オウチ　デ　タベル　ノミコミ　ガ　コンナンナ　ヒト　ノ　タメノ　ショクジズクリ　キュー　アンド　エイ
著者名 江頭文江 ／著  
著者ヨミ エガシラ，フミエ  
出版者 三輪書店  
出版年 2015.9
ページ数等 １３４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 闘病記　【介護　ご飯】 , 嚥下障害 , 食餌療法  
ISBN 4-89590-527-6
ISBN13桁 978-4-89590-527-5
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102121721
NDC8版 496.8
NDC9版 496.8
内容紹介 お寿司も、ラーメン・パスタも、お餅も、天ぷらも。飲み込みが困難になっても、食べたいものをおいしく食べるためのレシピ本！
著者紹介 福井県生まれ。静岡県立大学短期大学部食物栄養学科卒。聖隷三方原病院にて嚥下食の研究や摂食嚥下障害者の栄養管理を行う。地域栄養ケアＰＥＡＣＨ厚木代表。日本摂食嚥下リハビリテーション学会評議員。第２８回神奈川県栄養改善学会賞、第７６回日本栄養改善学会奨励賞等受賞。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
巻頭レシピ
第１章　教えて！最近の介護食、嚥下食事情
第２章　押さえておきたい！在宅介護をしながらの嚥下食作りのポイント
第３章　低栄養予防！しっかり食べて、機能もアップ
第４章　簡単！おいしい！嚥下食レシピ集
第５章　こんなときどうする？そこが聞きたい！嚥下食Ｑ＆Ａ

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