日本ホテル・レストランサービス技能協会/編著 -- 職業訓練教材研究会 -- 2015.2 -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 673.9/ニホン/一般 120058832 一般 利用可

資料詳細

タイトル 基礎からわかるレストランサービススタンダードマニュアル
書名ヨミ キソ カラ ワカル レストラン サービス スタンダード マニュアル
著者名 日本ホテル・レストランサービス技能協会 /編著, 職業訓練教材研究会 /編著, 日本ホテル・レストランサービス技能協会 /監修  
著者ヨミ ニホン ホテル レストラン サービス ギノウ キョウカイ , ショクギョウ クンレン キョウザイ ケンキュウカイ , ニホン ホテル レストラン サービス ギノウ キョウカイ  
出版者 職業訓練教材研究会  
出版年 2015.2
ページ数等 139p
大きさ 30cm
一般件名 飲食店  
ISBN 4-7863-1146-4
ISBN13桁 978-4-7863-1146-8
定価 3300円
問合わせ番号(書誌番号) 1102118043
NDC8版 673.9
NDC9版 673.97
内容紹介 レストランの実務に携わる人、管理者、教育担当の人などにむけた、レストランサービスのマニュアル。イラストを豊富に盛り込んだ「知識編」と、模範動作の写真とイラストで解説した「実技編」で構成。