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栄養の基本がわかる図解事典 利用可

中村丁次／監修 -- 成美堂出版 -- 2015.8 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.55/ｴｲﾖ/一般Ｈ 119861311 一般 利用可

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タイトル 栄養の基本がわかる図解事典
書名ヨミ エイヨウ　ノ　キホン　ガ　ワカル　ズカイ　ジテン
著者名 中村丁次 ／監修  
著者ヨミ ナカムラ，テイジ  
出版者 成美堂出版  
出版年 2015.8
ページ数等 ２３９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 栄養  
ISBN 4-415-32028-7
ISBN13桁 978-4-415-32028-1
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102112899
NDC8版 498.55
NDC9版 498.55
内容紹介 ビタミン・ミネラル・アミノ酸…栄養用語がまるわかり！暮らしの栄養学でもっと健康に、もっときれいに！新しい「日本人の食事摂取基準」対応！
著者紹介 １９４８年山口県生まれ。徳島大学医学部卒業後、東京大学医学部研究生となる。聖マリアンナ医科大学病院栄養部長・内科講師を経て、２００３年より神奈川県立保健福祉大学教授、同栄養学科長、１１年より同大学学長。日本栄養士会名誉会長、日本栄養学教育学会理事長等としても活躍。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　健康・栄養新事情―データで見る健康・栄養の現状
第１章　栄養学入門―暮らしのなかの栄養学
第２章　活動と栄養―身体活動とエネルギー
第３章　年代別栄養―ライフサイクルと栄養
第４章　栄養素早わかり―栄養素の基礎知識
第５章　話題の機能性成分―健康を守る、注目の有効成分
第６章　代謝のしくみ―食物から体内へ、栄養素のミクロの旅
第７章　症状別栄養―食べ方で決まる！病気と健康の分かれ道

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