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サンドイッチの歴史 利用可

ビー・ウィルソン／著 -- 原書房 -- 2015.7 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ｳｲﾙ/一般 119602186 一般 利用可

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タイトル サンドイッチの歴史
書名ヨミ サンドイッチ　ノ　レキシ
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 ビー・ウィルソン ／著, 月谷真紀 ／訳  
著者ヨミ ウィルソン，ビー , ツキタニ，マキ  
出版者 原書房  
出版年 2015.7
ページ数等 １８５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 文献あり
原書名 Ｓａｎｄｗｉｃｈ．∥の翻訳
一般件名 サンドイッチ  
ISBN 4-562-05169-8
ISBN13桁 978-4-562-05169-4
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1102112299
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
内容紹介 簡単なのに奥が深い…サンドイッチの驚きの歴史！「サンドイッチ伯爵が発明」説を検証する、鉄道・ピクニックとの深い関係、サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化ほか、楽しいエピソード満載。図版多数。「レシピ集」「有名なサンドイッチ５０種」を付す。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
著者紹介 【ウィルソン】フードジャーナリスト。「サンデー・テレグラフ」紙に毎週フードコラム「キッチン・シンカー」を寄稿しており、このコラムで２００４、０８、０９年にギルド・オブ・フードライターズ・フードジャーナリスト・オブ・ザ・イヤーを受賞。著書に「食品偽装の歴史」などがある。 
著者紹介 【月谷】上智大学文学部卒。翻訳家。訳書に、ライオネル・セイラム「誰かに教えたくなる世界一流企業のキャッチフレーズ」などがある。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　サンドイッチとは何か
第１章　サンドイッチ伯爵起源説を検証する
第２章　イギリスのサンドイッチ史
第３章　サンドイッチの社会学
第４章　アメリカのサンドイッチ
第５章　世界のサンドイッチ

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